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Sirloin entero al horno

Rinde: 10 pax

Ingredientes:

-Para Sirloin:

  • 1 sirloin de 4 kg aprox
  • 1 zanahoria pequeño
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 1 chimichurri DF
  • Sal y pimienta al gusto

-Para la Salsa gravy:

  • 1 barra de mantequilla fría picada en trozos
  • ½ taza de crema dulce
  • Acompañar con puré de papa DF

Pierna de cerdo

1 pierna de cerdo estilo Jimmy DON FERNANDO (7 KG) -Adobo: 2 cabezas de ajo 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de tomillo seco ½ cucharada de pimienta negra[…]

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