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El éxito de la Olla de Carne

¿Quién no ha probado una Olla de Carne? Este alimento consumido en Costa Rica por muchísimo tiempo, está entre los favoritos de la comida típica costarricense ¿Cuál es el éxito de este platillo? Indiscutiblemente la calidad de su carne, específicamente la Costilla de Res.

Para elegir el mejor corte, debe tomar en consideración varios elementos. Primero, indiscutiblemente que sea una Costilla de Res de Don Fernando, puesto con esto se garantiza la calidad y jugosidad, necesarios para una buena Olla de Carne.

En una olla grande, cocine durante 20 minutos, la cantidad de costilla de res de su elección. Añádale 1 hoja de laurel, apio, cebolla, chile dulce, ajo y consomé de res.

Cuando la costilla esté suave, incorpore las verduras de su elección. Le recomendamos plátano verde, papa, yuca, camote, zanahoria, elote y chayote.

5 minutos antes de servir, añádale culantro, y ahora sí ¡Provecho!

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