Lomo ancho con hierbas

• Nivel dificultad: fácil
• Rinde: 2 personas
• Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes:

• 1 trozos de lomo ancho Don Fernando de 500 gr
• Sal gruesa
• 1 rollo de tomillo fresco
• 1 rollo de romero fresco
• 1 cabeza de ajo entera

Preparación:

1. Colocamos los rollos de tomillo y romero fresco en un bowl con agua fría, por dos horas.
2. Sellar el lomo ancho a la parrilla a temperatura máxima, por todos sus lados.
3. Cortamos la cabeza de ajo por la mitad y la colocamos en la parrilla cerca de la carne.
4. Cuando está bien dorada agregamos las hierbas por debajo de la pieza, rociamos con sal gruesa y bajamos la temperatura.
5. Cocinar hasta obtener la temperatura deseada.