Nuestra Historia
Don Fernando es una empresa familiar 100% costarricense dedicada a la producción de carne de res premium en armonía con el medio ambiente. Cuenta con más de 60 años de trayectoria liderando el sector cárnico a nivel nacional.
El vínculo de Don Fernando
Inició en la década de los 40 con Fernando Retana padre quien precisamente fundó en 1942, y de forma empírica, la Carnicería San Bosco ubicada en el Mercado Central de San José. De esta manera, complementó su pasión por las carnes con la ganadería.
Posteriormente su hijo, Fernando Retana, continuó su legado al tomar la administración de la Carnicería San Bosco, consolidándola con la marca Carnes Retana. Es de esta manera como inicia el crecimiento de las carnicerías Retana en varios puntos de San José. Entre los principales sueños de Fernando Retana hijo era establecer una carnicería especializada tanto en cortes como en productos diferenciados que superaran las expectativas de los clientes.
En 1994 se inauguró la primera tienda de Carnes Don Fernando con un concepto europeo, ubicado en Plaza Colonial en San Rafael de Escazú.
Nuestros mejores Cortes
En esta lista podras ver nuestra selección de Carnes Don Fernando, calidad, sabor y una experiencia de compra única.
Visión
Ser la empresa referente en calidad de nuestros productos y la excelencia de los servicios, en los negocios en los que operamos; mientras lideramos la innovación de la industria cárnica en Costa Rica.
Misión
Principios Éticos
Responsabilidad Social
La compañía se preocupa por el bienestar social de sus clientes y colaboradores, por el desarrollo de las comunidades y el crecimiento de sus proveedores.
Servicio al Cliente
Nuestra prioridad es brindar a nuestros clientes un servicio de primer nivel, a través del trato amable, oportuno y que logre superar sus expectativas.
Amigables con el ambiente
Somos una empresa que utiliza prácticas de cultivo y producción amigables con el medio ambiente. Procuramos utilizar productos ecológicos que promueven una vida sana y que ayuden al planeta.
Innovación
Estamos en una constante búsqueda de innovación en nuestro productos y servicios. Siempre buscamos la manera de diferenciarnos para el beneficio de nuestros clientes.
Calidad
Nos esmeramos por ofrecer a nuestros clientes productos y servicios de calidad. Nuestros estándares son de clase mundial y velamos por el cumplimiento de ellos siempre.
Integridad
Nuestras acciones se basan en principios éticos y morales que nos caracterizan como empresa. Somos transparentes en nuestras prácticas financieras, agrícolas y productivas.
La Finca
Ganadera Don Fernando, es una corporación de fincas dedicadas al engorde de ganado de alta calidad, las cuales se encuentran localizadas en la zona de San Carlos. En estos terrenos se emplean prácticas zootécnicas que permiten mejorar la calidad de los suelos, pastos y el uso racional del espacio dando como resultado final un animal de excelente calidad.
Sistema de Módulos
La compañía se preocupa por el bienestar social de sus clientes y colaboradores, por el desarrollo de las comunidades y el crecimiento de sus proveedores.
Alimentación Animal
La alimentación del ganado Don Fernando se compone de pasturas de alto nivel de proteínas y un suplemento a base de granos.
Mantenimiento de Pasturas
Don Fernando controla la disponibilidad de pasto en sus fincas para determinar la rotación de los animales, los días de descanso de cada repasto y la cantidad de animales. Además posee un plan de manejo de fertilización y control de malezas.
Sanidad Animal
Las fincas cuentan con un plan de buenas prácticas de producción en donde se registra la aplicación de productos médico-veterinarios a cada animal incluido la fecha y la dosis recetada. Los medicamentos aplicados incluyen el periodo de retiro que indica la casa fabricante, lo que asegura la ausencia de residuos de medicinas en las carnes.
Perfil de Aminales
Don Fernando maneja novillos jóvenes con excelente genética, conformación muscular y una adecuada deposición de tejido graso.
Don Fernando en el Medio Ambiente
En Ganadera Don Fernando nos esforzamos por cumplir estrictos y amplios protocolos en temas de autocompensación, demostrando al país y al mundo entero que la ganadería sí puede ir de la mano con el medio ambiente.
Cumplimos con los estándares de carbono neutralidad, bandera azul, bandera verde y red costarricense de reserva protegida privada y para lograrlo, la ganadera ha implementado buenas prácticas pecuarias como:
- Reforestación de árboles nativos -Producción de abono orgánico
- Cuido de las fuentes de agua cercanas a sus fincas
- Uso de cercas vivas -Pastoreo rotacional
- Alimentación de alta calidad para sus reses
En todos nuestros puntos de venta se promueve entre nuestros colaboradores un programa para reducir, reciclar y reutilizar.
Gracias a los esfuerzos que ha realizado Don Fernando en pro del medio ambiente, así como su liderazgo en el sector cárnico del país hoy somos una empresa lider en el mercado cárnico costarricense.
