Si un producto se maneja mal o si se cocina inadecuadamente puede contener bactérias que pueden causar enfermedad. Para su protección, Don Fernando le brindad la siguientes recomendaciones

• Mantenga siempre el producto refrigerado( no mayor de 7C) ó congelado.
• Descongele sus productos en el refrigerador, nunca a temperatura ambiente.
• Siempre lávese las manos con abundante agua y jabón, antes y después de manipular o tocar carnes crudas o cocidas.
• Mantenga las carnes crudas separadas de los productos cocidos.
• Use una tabla para cortar carnes y otra tabla para frutas y vegetales.
• Limpie y desinfecte las superficies de trabajo y tablas para cortar carnes, después de que éstas entren en contacto con carnes crudas. Lo ideal es utilizar tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos.
• Mantenga las comidas calientes a más de 60 grados centígrados.
• Despues de cocinar la carne, consumala calientes a más de 60C, en el lapso de dos horas refrigere los sobrantes inmediatamente a 5C o menos, ó desechelos.
• El pollo, cerdo, pavo y los productus de carne molida deben cocinarse completamente para eliminar cualquier posible fuente de contaminación microbiana.
• Recuerde siempre que los alimentos parcialmente cocidos pueden desarrollar el crecimiento bacteriológico y causar enfermedad alimenticia.